Ceviche PetaPesca del día, ají limo, cebolla y leche de tigre.Pesca del día, ají limo, cebolla y leche de tigre.
69.00
Steak tartareAl cuchillo, frío de mostaza y grana padanoAl cuchillo, frío de mostaza y grana padano
49.00
Tiradito al olivoPesca del día, leche de tigre con aceite de oliva y palta quemadaPesca del día, leche de tigre con aceite de oliva y palta quemada
55.00
Mi pastel de chocloRelleno de cola de buey, salsa de hongos y grana padanoRelleno de cola de buey, salsa de hongos y grana padano
39.00
Tiradito de navajasLecha de tigre de palta, chalaquita y aceite de culantroLecha de tigre de palta, chalaquita y aceite de culantro
55.00
Pulpo a la parrillaTostado, chimichurri de pimientos, ajo crocante, tartar de olivas y hummusTostado, chimichurri de pimientos, ajo crocante, tartar de olivas y hummus
52.00
Ceviche calientePescado, conchas, pulpo, calamar, leche de tigre caliente y cebollasPescado, conchas, pulpo, calamar, leche de tigre caliente y cebollas
69.00
Mollejas crocantesCremoso de queso, salsa de carne y kale.Cremoso de queso, salsa de carne y kale.
Asado de tiraCocido lentamente, papas crocantes, sal de chorizo y berrosCocido lentamente, papas crocantes, sal de chorizo y berros
119.00
Locro de langostinosQueso tostado, habas, alverjitas, choclo, salsa de langostinos y vóngoleQueso tostado, habas, alverjitas, choclo, salsa de langostinos y vóngole
117.00
Atún a la pimienta verdeAl carbón, salsa de pimienta y papas fritas
Al carbón, salsa de pimienta y papas fritas
79.00
Pesca del díaHummus, portobellos, espárragos, tomates a la parrilla y jugo de lomo saltado.
Hummus, portobellos, espárragos, tomates a la parrilla y jugo de lomo saltado.
75.00
Cochinillo y huatiaCochinillo confitado y huatia de papas, ocas y mashuas
Cochinillo confitado y huatia de papas, ocas y mashuas
79.00
Ravioles de zapallo locheCon ragú de cola de buey y espuma de trufa blanca.
Con ragú de cola de buey y espuma de trufa blanca.
62.00
Cowboy steakAl Josper, con choclito a la crema y papas runtus al hornoAl Josper, con choclito a la crema y papas runtus al horno
199.00
Black codEnsalada de lentejas, berros y gel de manzana.
Ensalada de lentejas, berros y gel de manzana.
Arroz melosoArroz al horno, langostinos, alcachofas y estragónArroz al horno, langostinos, alcachofas y estragón
77.00
Arroz melosoArroz al horno, langostinos, alcachofas y estragón
Arroz al horno, langostinos, alcachofas y estragón
77.00
Suculento arroz con patoArroz meloso, magret de pato y chalaquita
Arroz meloso, magret de pato y chalaquita
77.00
Paiche al carbónEnvuelto en hoja de bijao, salsa de sudado de yuca brava
y fermento de cocona.Envuelto en hoja de bijao, salsa de sudado de yuca brava
y fermento de cocona.
79.00
Canilla de corderoPuré trufado, cebollas caramelizadas y ensalada de brotes.Puré trufado, cebollas caramelizadas y ensalada de brotes.
77.00
Spaghetti del marVóngole, conchas y navajas
Vóngole, conchas y navajas
