Restaurante Arlotia

Pescado en salsa a base de aceite de oliva y ajos, con langostinos y conchas.

Con papas fritas andinas.

Con panceta, pollo, calamares, langostinos y choros.

Con mariscos y alioli

Con jamón serrano, hongos, champiñones, espárragos y queso manchego, cocido en caldo de carrillera de res.

Con cebollas caramelizadas y pastel de papas al estilo gratín dauphinois.

Al vino tinto con puré cremoso con queso.

Con salsa a la pimienta y tortilla crujiente de papa.

El de cebolla caramelizada con queso brie, arúgula y reducción balsámico.
El de tataki de atún sobre huevos mimosa con rocoto, chalaquita de verduras y papitas paja.
El de queso azul con peras cocidas, nueves y piquillo.
El de langostinos con alioli de ají y palta.
El de jamón serrano con huevo de codorniz escalfado sobre tomates confitados y camote crocante.
El de champiñones al ajillo con revuelto de huevo, hongos y persillade.
El de chorizo ibérico sobre pimiento morroneado y tapenade de aceitunas.
El de espinaca y queso crema con tomate cherry y tocino crocante.
El de tartare de trucha curada con palta y crema agría.
El de salchichón ibérico con queso manchego, reducción de piquillos y alcaparras.

Con salsa de piquillos, queso cheddar y manchego, cebolla caramelizada y tocino crocante, servido con papas fritas.

Panceta crocante, salsa vasca, jamón serrano y queso gratinado, servido con papas fritas.

Mix de lechugas, jamón serrano, peras cocidas, queso manchego, pimientos asados y huevos de codorniz. Vinagreta de miel y mostaza.

Natural

La de cebolla caramelizada y queso cheddar.

La de hongos y poro.

La de chorizo español.

La de jamón serrano.

De jamón serrano y queso gruyere.
De espinaca, queso mantecoso y almendras.

De Berenjena, pimiento y aceitunas verdes.

De Chorizo español.

De Champiñones y hongos.

Pulpo en corte delgado salteado en aceite de oliva y pimentón.

De brandada de tollo en su salsa.

Flambeados en patxaran.

Con crema agria, queso manchego y alcarrapas.

Con palta y huevos

Con leche de tigre de pimiento piquillo y camote crocante.

Con miel y queso de cabra y albahaca.

Papas salteadas en ajo con salsa casera de tomate picante y alioli.

Receta originaria de san Sebastián

Con sal de maras

De crema pastelera