PORCUS – Restaurante

Chicharrón, camote y cebolla.

Jamón del país, lechuga de seda y criolla.

Pan a vapor, panceta chau siu, hilos de camote y criolla de nabo encurtido.

Bollo de leche, Pulled Pork ahumado, BBQ de Damasco, cole slaw e hilos de camote.

Pan francés, bondiola ahumada, criolla de palta y lechuga de seda.

Criolla, chanchito confitado.

Cerdo, langostinos, castaña de agua tonku, hoisin de ají amarillo.

Lomo ahumado, rocoto, parmesano. vinagreta de Magollo, salsa ligera de ajo, chives y tostadas de pan campesino.

Cuerito de chancho crujiente.

Chuleta de cerdo Duroc cocida a baja temperatura.

Corte oculto en el omoplato, magro y jugoso, cocido a baja temperatura.

Cuello de cerdo ahumado al cilindro, uno de los mejores cortes, ideal para Sanguches; además, sirve como acompañamiento de guisos y menestras.

Tipo caja china empacada al vacío lista para calentar y servir.

Criollísimo cerdo confitado en manteca, listo para dorar y servir como sanguche o con tus guisos o menestras favoritos.

1kg. de nuestra riquísima Carapulcra empacada al vacío.

Una docena de Siu Mais de cerdo, langostino, hongo tonku y castaña de agua empacados al vacío, acompañados con salsa de Hoisin al aji amarillo.

Chaufa, fideo chino, chancho, chorizo. salchicha blanca y frejol chino.

Panceta, jugo de lomo saltado, cebolla, tomate, ají amarillo, papas dorada y arroz con choclo.

Panceta confitada, spaguetti, jugo de lomo saltado, tomate, cebolla y ají amarillo.

650gr de chuletón Duroc, salsa Charcutier, puré de papas y hojitas verdes.

Pluma a la parrilla, lechuga, crutones, parmesano, tocino y vinagreta Cesar.

La clásica con chocolate, especies, chicharrón de panceta criolla y arroz con choclo.

Pulled Pork con BBQ de Damasco, salchicha blanca y papas fritas.

Salchicha gigante, panceta confitada y papas fritas.