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Nuestra Carta
Piqueos Fríos
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Alpaca Tonnato Finas láminas de lomo de alpaca, servidas con salsa italiana de atún y anchoas. (Solo consumo en salón) Finas láminas de lomo de alpaca, servidas con salsa italiana de atún y anchoas. (Solo consumo en salón)
S/..49.00
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Carpaccio de Lomo de Res Acompañado de tomate en concassé con aceite de oliva extra virgen.  Servido con Pan Armenio Nanka. Acompañado de tomate en concassé con aceite de oliva extra virgen.  Servido con Pan Armenio Nanka.
S/.46.00
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Bruschettas Vegetarianas Tomate en concassé - Ají morroneado - Encurtido de berenjena. Cada variedad servida en Pan Focaccia Nanka. (Solo consumo en salón)  Tomate en concassé - Ají morroneado - Encurtido de berenjena. Cada variedad servida en Pan Focaccia Nanka. (Solo consumo en salón) 
S/.21.00
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Sanguchito de Pollo Orgánico ( 1 Unidad ) Con encurtidos de la casa; maní tostado y un toque picante.  (Solo consumo en salón) Con encurtidos de la casa; maní tostado y un toque picante.  (Solo consumo en salón)
S/.10.00
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Butifarrita de Alpaca ( 1 Unidad ) Finas láminas de lomo de alpaca, servidas con salsa criolla y salsa  italiana de atún y anchoas. (Solo consumo en salón)  Finas láminas de lomo de alpaca, servidas con salsa criolla y salsa  italiana de atún y anchoas. (Solo consumo en salón) 
S/.14.00
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Causa de Aceituna con Pulpo ( 3 Unidades ) Pulpito sellado sobre causa de papa amarilla con tapenade de aceituna. Pulpito sellado sobre causa de papa amarilla con tapenade de aceituna.
S/.49.00
Piqueos Calientes
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Conchitas a la Plancha ( 3 Unidades ) Conchitas servidas sobre puré de coliflor trufado. Decoradas con polvo  de beterraga y morcilla. (Solo consumo en salón) Conchitas servidas sobre puré de coliflor trufado. Decoradas con polvo  de beterraga y morcilla. (Solo consumo en salón)
S/.42.00
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Pancito con Chicharrón ( 1 Unidad )  Panceta glaseada, puré de camote y salsa criolla con cocona encurtida. (Solo consumo en salón) Panceta glaseada, puré de camote y salsa criolla con cocona encurtida. (Solo consumo en salón)
S/.12.00
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Croquetas de Quinua Bolitas de puré de papa nativa y chistorra de la casa cubiertas con  quinua.  Bolitas de puré de papa nativa y chistorra de la casa cubiertas con  quinua. 
S/.36.00
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Langostinos al Panko ( 6 Unidades )  Langostinos al Panko ( 6 Unidades )  Langostinos al Panko ( 6 Unidades ) 
S/.34.00
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Fish Fingers ( 3 Unidades ) Croquetas a base de pescado, papas nativas, y perejil Croquetas a base de pescado, papas nativas, y perejil
S/.36.00
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Papas Huamantanga Triplemente cocidas, conservando su piel crujiente. (Exclusivo en  Nanka Gourmet en Casa) Triplemente cocidas, conservando su piel crujiente. (Exclusivo en  Nanka Gourmet en Casa)
S/.18.00
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Hamburguesa de Lomo Suculenta hamburguesa con crema de queso Paria, láminas de  zucchini y pimiento morrón en pan de ají amarillo y nueces.   Suculenta hamburguesa con crema de queso Paria, láminas de  zucchini y pimiento morrón en pan de ají amarillo y nueces.  
S/.39.00
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Nuggets de Pechuga Orgánica (10 Unidades) Nuggets de Pechuga Orgánica (10 Unidades) Nuggets de Pechuga Orgánica (10 Unidades)
S/.36.00
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Rollito vietnamita(3 unidades) Langostino y vegetales salteados, enrollados de papel de arroz, sobre lechuga crocante, (Solo consumo en salón)  Langostino y vegetales salteados, enrollados de papel de arroz, sobre lechuga crocante, (Solo consumo en salón) 
S/.42.00
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Tartare de atún Trozos de atún crudo con mango, pepino, cebolla y palta. De sabor agridulce, servido con chips de arracacha y tostadas de Pan Focaccia Nanka. (Solo consumo en salón) Trozos de atún crudo con mango, pepino, cebolla y palta. De sabor agridulce, servido con chips de arracacha y tostadas de Pan Focaccia Nanka. (Solo consumo en salón)
S/.40.00
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Crema de verduras Con un toque de crema de leche, acompañada de focaccia de pimiento, ( solicite la version libre de gluten) Con un toque de crema de leche, acompañada de focaccia de pimiento, ( solicite la version libre de gluten)
S/.28.00
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Cebiche Nanka De pescado sostenible, sobre carpaccio de palta decorado con papaya verde, y sandia escurrida. De pescado sostenible, sobre carpaccio de palta decorado con papaya verde, y sandia escurrida.
S/.49.00
Entrada
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Fajita Nanka vegetariana ( 1 unidad) Zucchinis, y champiñones salteados sobre cole Shaw con mayonesa de manzana verde sobre tortilla de quinua negra (solo consumo en salón) Zucchinis, y champiñones salteados sobre cole Shaw con mayonesa de manzana verde sobre tortilla de quinua negra (solo consumo en salón)
S/.16.00
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Fajita Nanka Carnívora ( 1 unidad) Trozos de Lomo fino sellados sobre cole Shaw con mayonesa de manzana verde y vegetales salteados sobre tortilla de quinua negra. ( Solo consumo en salón) Trozos de Lomo fino sellados sobre cole Shaw con mayonesa de manzana verde y vegetales salteados sobre tortilla de quinua negra. ( Solo consumo en salón)
S/.19.00
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Tabbouleh de Quinua Con cebolla roja, tomate en concassé, queso fresco orgánico, pecanas, palta y limón Tahití. (Solicite la versión vegana) Con cebolla roja, tomate en concassé, queso fresco orgánico, pecanas, palta y limón Tahití. (Solicite la versión vegana)
S/.30.00
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Ensalada de Pollo Orgánico Lechugas orgánicas con zanahorias, papayas encurtidas, col morada, mani tostado, y mango verde con aliño de limón y panela. Lechugas orgánicas con zanahorias, papayas encurtidas, col morada, mani tostado, y mango verde con aliño de limón y panela.
S/.21.00
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Ensalada Tibia de Lomo Lomo sellado a términos medio sobre mix de arugula y col morada. Sazonada con aliño francés. Lomo sellado a términos medio sobre mix de arugula y col morada. Sazonada con aliño francés.
S/.30.00
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Luju de verduras Mix de verduras saleadas de chimichurri andino. Mix de verduras saleadas de chimichurri andino.
S/.36.00
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Solterito A base de choclo, habas, tomate cherry, papas nativas, aceituna negra y queso fresco orgánico. (Solicite la versión vegana). A base de choclo, habas, tomate cherry, papas nativas, aceituna negra y queso fresco orgánico. (Solicite la versión vegana).
S/.30.00
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Ensalada Fresca de Estación Mix de lechugas orgánicas, tomates, cherry, vegetales baby y queso, fresco orgánico en aliño en casa Mix de lechugas orgánicas, tomates, cherry, vegetales baby y queso, fresco orgánico en aliño en casa
S/.20.00
Pastas artesanales
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Gnocchis Andinos Gnocchis de ají amarillos servido con salsa de espinaca y ortiga. Gnocchis de ají amarillos servido con salsa de espinaca y ortiga.
S/.42.00
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Pastel de Crema de Polenta Ragu de Lomo y Hongo Shiikate sobre crema de polenta. Bañado en queso azul. Ragu de Lomo y Hongo Shiikate sobre crema de polenta. Bañado en queso azul.
S/.49.00
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Lasagña de hongos con Langostinos Laminas de pasta fresca rellenas de ragu de hongos y crema de aji amarillo. Gratinada con queso parmesano y Langostinos. Laminas de pasta fresca rellenas de ragu de hongos y crema de aji amarillo. Gratinada con queso parmesano y Langostinos.
S/.49.00
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Pizza americana Salsa pomodoro con jamón inglés. Salsa pomodoro con jamón inglés.
S/.39.00
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Pizza Margarita Salsa pomodoro, tomatitos orgánicos y albahaca. Salsa pomodoro, tomatitos orgánicos y albahaca.
S/.39.00
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Pizza Vegetales Salsa pomorodo con verduras salteadas en aceite de Oliva Salsa pomorodo con verduras salteadas en aceite de Oliva
S/.43.00

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