Alpaca TonnatoFinas láminas de lomo de alpaca, servidas con salsa italiana de atún y
anchoas. (Solo consumo en salón)Finas láminas de lomo de alpaca, servidas con salsa italiana de atún y
anchoas. (Solo consumo en salón)
S/..49.00
Carpaccio de Lomo de ResAcompañado de tomate en concassé con aceite de oliva extra virgen. Servido con Pan Armenio Nanka.Acompañado de tomate en concassé con aceite de oliva extra virgen. Servido con Pan Armenio Nanka.
S/.46.00
Bruschettas VegetarianasTomate en concassé - Ají morroneado - Encurtido de berenjena. Cada variedad servida en Pan Focaccia Nanka. (Solo consumo en salón) Tomate en concassé - Ají morroneado - Encurtido de berenjena. Cada variedad servida en Pan Focaccia Nanka. (Solo consumo en salón)
S/.21.00
Sanguchito de Pollo Orgánico ( 1 Unidad )Con encurtidos de la casa; maní tostado y un toque picante. (Solo consumo en salón)Con encurtidos de la casa; maní tostado y un toque picante. (Solo consumo en salón)
S/.10.00
Butifarrita de Alpaca ( 1 Unidad )Finas láminas de lomo de alpaca, servidas con salsa criolla y salsa italiana de atún y anchoas. (Solo consumo en salón) Finas láminas de lomo de alpaca, servidas con salsa criolla y salsa italiana de atún y anchoas. (Solo consumo en salón)
S/.14.00
Causa de Aceituna con Pulpo ( 3 Unidades )Pulpito sellado sobre causa de papa amarilla con tapenade de aceituna.Pulpito sellado sobre causa de papa amarilla con tapenade de aceituna.
S/.49.00
Piqueos Calientes
Conchitas a la Plancha ( 3 Unidades )Conchitas servidas sobre puré de coliflor trufado. Decoradas con polvo de beterraga y morcilla. (Solo consumo en salón)Conchitas servidas sobre puré de coliflor trufado. Decoradas con polvo de beterraga y morcilla. (Solo consumo en salón)
S/.42.00
Pancito con Chicharrón ( 1 Unidad ) Panceta glaseada, puré de camote y salsa criolla con cocona encurtida. (Solo consumo en salón)Panceta glaseada, puré de camote y salsa criolla con cocona encurtida. (Solo consumo en salón)
S/.12.00
Croquetas de QuinuaBolitas de puré de papa nativa y chistorra de la casa cubiertas con quinua. Bolitas de puré de papa nativa y chistorra de la casa cubiertas con quinua.
Fish Fingers ( 3 Unidades )Croquetas a base de pescado, papas nativas, y perejilCroquetas a base de pescado, papas nativas, y perejil
S/.36.00
Papas HuamantangaTriplemente cocidas, conservando su piel crujiente. (Exclusivo en Nanka Gourmet en Casa)Triplemente cocidas, conservando su piel crujiente. (Exclusivo en Nanka Gourmet en Casa)
S/.18.00
Hamburguesa de LomoSuculenta hamburguesa con crema de queso Paria, láminas de zucchini y pimiento morrón en pan de ají amarillo y nueces. Suculenta hamburguesa con crema de queso Paria, láminas de zucchini y pimiento morrón en pan de ají amarillo y nueces.
Rollito vietnamita(3 unidades)Langostino y vegetales salteados, enrollados de papel de arroz, sobre lechuga crocante, (Solo consumo en salón) Langostino y vegetales salteados, enrollados de papel de arroz, sobre lechuga crocante, (Solo consumo en salón)
S/.42.00
Tartare de atúnTrozos de atún crudo con mango, pepino, cebolla y palta. De sabor
agridulce, servido con chips de arracacha y tostadas de Pan Focaccia
Nanka. (Solo consumo en salón)Trozos de atún crudo con mango, pepino, cebolla y palta. De sabor
agridulce, servido con chips de arracacha y tostadas de Pan Focaccia
Nanka. (Solo consumo en salón)
S/.40.00
Crema de verdurasCon un toque de crema de leche, acompañada de focaccia de pimiento, ( solicite la version libre de gluten)Con un toque de crema de leche, acompañada de focaccia de pimiento, ( solicite la version libre de gluten)
S/.28.00
Cebiche NankaDe pescado sostenible, sobre carpaccio de palta decorado con papaya verde, y sandia escurrida.De pescado sostenible, sobre carpaccio de palta decorado con papaya verde, y sandia escurrida.
S/.49.00
Entrada
Fajita Nanka vegetariana ( 1 unidad)Zucchinis, y champiñones salteados sobre cole Shaw con mayonesa de manzana verde sobre tortilla de quinua negra (solo consumo en salón)Zucchinis, y champiñones salteados sobre cole Shaw con mayonesa de manzana verde sobre tortilla de quinua negra (solo consumo en salón)
S/.16.00
Fajita Nanka Carnívora ( 1 unidad)Trozos de Lomo fino sellados sobre cole Shaw con mayonesa de manzana verde y vegetales salteados sobre tortilla de quinua negra. ( Solo consumo en salón)Trozos de Lomo fino sellados sobre cole Shaw con mayonesa de manzana verde y vegetales salteados sobre tortilla de quinua negra. ( Solo consumo en salón)
S/.19.00
Tabbouleh de QuinuaCon cebolla roja, tomate en concassé, queso fresco orgánico, pecanas,
palta y limón Tahití. (Solicite la versión vegana)Con cebolla roja, tomate en concassé, queso fresco orgánico, pecanas,
palta y limón Tahití. (Solicite la versión vegana)
S/.30.00
Ensalada de Pollo OrgánicoLechugas orgánicas con zanahorias, papayas encurtidas, col morada, mani tostado, y mango verde con aliño de limón y panela.Lechugas orgánicas con zanahorias, papayas encurtidas, col morada, mani tostado, y mango verde con aliño de limón y panela.
S/.21.00
Ensalada Tibia de LomoLomo sellado a términos medio sobre mix de arugula y col morada. Sazonada con aliño francés. Lomo sellado a términos medio sobre mix de arugula y col morada. Sazonada con aliño francés.
S/.30.00
Luju de verduras Mix de verduras saleadas de chimichurri andino.Mix de verduras saleadas de chimichurri andino.
S/.36.00
SolteritoA base de choclo, habas, tomate cherry, papas nativas, aceituna negra
y queso fresco orgánico. (Solicite la versión vegana).A base de choclo, habas, tomate cherry, papas nativas, aceituna negra
y queso fresco orgánico. (Solicite la versión vegana).
S/.30.00
Ensalada Fresca de EstaciónMix de lechugas orgánicas, tomates, cherry, vegetales baby y queso, fresco orgánico en aliño en casa Mix de lechugas orgánicas, tomates, cherry, vegetales baby y queso, fresco orgánico en aliño en casa
S/.20.00
Pastas artesanales
Gnocchis AndinosGnocchis de ají amarillos servido con salsa de espinaca y ortiga.Gnocchis de ají amarillos servido con salsa de espinaca y ortiga.
S/.42.00
Pastel de Crema de PolentaRagu de Lomo y Hongo Shiikate sobre crema de polenta. Bañado en queso azul.Ragu de Lomo y Hongo Shiikate sobre crema de polenta. Bañado en queso azul.
S/.49.00
Lasagña de hongos con Langostinos Laminas de pasta fresca rellenas de ragu de hongos y crema de aji amarillo. Gratinada con queso parmesano y Langostinos.Laminas de pasta fresca rellenas de ragu de hongos y crema de aji amarillo. Gratinada con queso parmesano y Langostinos.
S/.49.00
Pizza americanaSalsa pomodoro con jamón inglés.Salsa pomodoro con jamón inglés.
S/.39.00
Pizza MargaritaSalsa pomodoro, tomatitos orgánicos y albahaca.Salsa pomodoro, tomatitos orgánicos y albahaca.
S/.39.00
Pizza VegetalesSalsa pomorodo con verduras salteadas en aceite de OlivaSalsa pomorodo con verduras salteadas en aceite de Oliva
