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Huancahuasi Reclamado

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Nuestra Carta
PARA COMPARTIR
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PAPAS NATIVAS CON TRES UCHUS Papitas nativas con crema de huancaína, auténtica y ocopa Papitas nativas con crema de huancaína, auténtica y ocopa
37.00
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TAMAL SERRANO Dos tamalitos tradicionales serranos rellenos de cerdo. Dos tamalitos tradicionales serranos rellenos de cerdo.
18.00
Para Empezar
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HUMITA CUSQUEÑA Dos suaves humitas saladas rellenas de queso. Dos suaves humitas saladas rellenas de queso.
15.50
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PAPA A LA OCOPA Con nuestro infaltable huacatay, maní y queso serrano. Con nuestro infaltable huacatay, maní y queso serrano.
23.00
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CHOCLO CON QUESO Acompañado de una deliciosa sarsa criolla con habitas, tomate y la infaltable cremita de huancaína. Acompañado de una deliciosa sarsa criolla con habitas, tomate y la infaltable cremita de huancaína.
19.50
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SOLTERITO HUANCAHUASI Queso serrano, habas, choclito, cebolla y legumbres Queso serrano, habas, choclito, cebolla y legumbres
25.50
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ROCOTO RELLENO Acompañado de un delicioso pastel de papa con la receta especial de la casa. (Sábados y Domingos) Acompañado de un delicioso pastel de papa con la receta especial de la casa. (Sábados y Domingos)
33.00
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HUMITA WAWA Dos deliciosas humitas de choclo serrano, aromatizada con anís y complementadas con pasas. Dos deliciosas humitas de choclo serrano, aromatizada con anís y complementadas con pasas.
15.00
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PAPA A LA HUANCAÍNA TRADICIONAL ¡Premiada en Mistura! Preparación al batán a base de ají amarillo con papitas harinosas. ¡Premiada en Mistura! Preparación al batán a base de ají amarillo con papitas harinosas.
25.00
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SARSA DE PATITA Suaves patitas de cerdo acevichadas con deliciosas papitas blancas serranitas. Suaves patitas de cerdo acevichadas con deliciosas papitas blancas serranitas.
25.00
Sopas Ancestrales
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DIETA DE POLLO PERSONAL Con la infaltable papita harinosa y variedad de verduras. Con la infaltable papita harinosa y variedad de verduras.
20.00
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CALDO GALLINA Recomendado para deleitar en todo momento. Recomendado para deleitar en todo momento.
35.00
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PATASCA PERSONAL Nuestro caldo tradicional con mixtura de carnes y mote reventado. Nuestro caldo tradicional con mixtura de carnes y mote reventado.
32.00
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MENESTRON Suaves trocitos de res con variedad de verduras y fideos canuto con la infaltable quinua negra. Suaves trocitos de res con variedad de verduras y fideos canuto con la infaltable quinua negra.
36.00
Nuestras aves de corra
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POLLADA ANDINA Medio pollo wawa acompañado con papas nativas fritas al chimichurri andino, choclito y una deliciosa ensalada de col.( Medio pollo wawa acompañado con papas nativas fritas al chimichurri andino, choclito y una deliciosa ensalada de col.(
39.00
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TRÍO CON FILETE DE POLLO Filete de pollo + tallarines verdes + huancaína. Filete de pollo + tallarines verdes + huancaína.
39.00
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FILETE DE POLLO A LA PLANCHA CON SAL DE MARAS Acompañado de camote glaseado, papas sancochadas harinosas y ensalada fresca. Acompañado de camote glaseado, papas sancochadas harinosas y ensalada fresca.
32.00
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POLLO PACHAMANQUERO Jugosa pierna deshuesada, humita dulce, papitas harinosas, camote glaseado y choclito rodaja. Jugosa pierna deshuesada, humita dulce, papitas harinosas, camote glaseado y choclito rodaja.
39.00
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PACHAMANCA DE POLLO A LA OLLA 2/8 de pollo parte encuentro, con papa, camote, humita dulce y habas. 2/8 de pollo parte encuentro, con papa, camote, humita dulce y habas.
39.00
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ARROZ CON POLLO AL ESTILO HUANCAHUASI 1/4 de pollo parte pierna con un aderezo al estilo de la casa con papa a la huancaína tradicional 1/4 de pollo parte pierna con un aderezo al estilo de la casa con papa a la huancaína tradicional
39.00
Truchas
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LECHE DE PUMA Única y potente, para despertar el felino andino que llevas dentro, con su infaltable camotito glaseado. Única y potente, para despertar el felino andino que llevas dentro, con su infaltable camotito glaseado.
29.00
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MILANESA DE TRUCHA CON CODITOS A LA HUANCAÍNA Deliciosa salsa huancaina caliente con milanesa de trucha de Junin. (foto) Deliciosa salsa huancaina caliente con milanesa de trucha de Junin. (foto)
31.00
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FILETE DE TRUCHA A LA PLANCHA CON SAL DE MARAS Acompañado de legumbres salteadas o ensalada fresca, camote glaseado y papas harinosas sancochadas. Acompañado de legumbres salteadas o ensalada fresca, camote glaseado y papas harinosas sancochadas.
39.00
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TRUCHA EN SALSA PACHAMANQUERA Con papitas harinosas, camote glaseado, humita dulce y choclito. Con papitas harinosas, camote glaseado, humita dulce y choclito.
42.00
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CEVICHE DE TRUCHA Con nuestro camote glaseado, papitas sancochadas y tierno choclito serrano. Con nuestro camote glaseado, papitas sancochadas y tierno choclito serrano.
39.50
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TRÍO CON FILETE DE TRUCHA Filete de trucha + tallarines verdes + huancaína. Filete de trucha + tallarines verdes + huancaína.
44.00
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TRUCHA FRITA Una presentación sencilla pero deliciosa, con papas doradas y ensalada fresca o sarsa criolla con palta y rabanito. Una presentación sencilla pero deliciosa, con papas doradas y ensalada fresca o sarsa criolla con palta y rabanito.
39.00
Cortes de cerdo
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CHICHARRÓN COLORADO CON ARROZ AMARRILLO Especial salsa a base de ají panca y papitas serranas. Especial salsa a base de ají panca y papitas serranas.
49.50
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PACHAMANCA A LA OLLA DE CERDO Suave corte de cerdo, con papa, camote, humita dulce y habas Suave corte de cerdo, con papa, camote, humita dulce y habas
49.00
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COSTILLAR DE CERDO EN SALSA DE AGUAYMANTO Suaves cortes de costilla con nuestras infaltables papitas nativas fritas y legumbres salteadas Suaves cortes de costilla con nuestras infaltables papitas nativas fritas y legumbres salteadas
49.00
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CHICHARRÓN DE CERDO DORADO Tradicional acompañado de sarsa criolla, papas doradas, choclito y camote frito. Tradicional acompañado de sarsa criolla, papas doradas, choclito y camote frito.
42.00
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PACHAMANCA MIXTA A LA OLLA Sabrosas carnes de Cerdo y Pollo acompañado de humita wawa, papita, camote y habas. Sabrosas carnes de Cerdo y Pollo acompañado de humita wawa, papita, camote y habas.
63.50
Desde nuestra Olla Criolla
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ARROZ CHAUFA DE LOS ANDES Con quinua roja, trocitos de cerdo, pollo y más. Con quinua roja, trocitos de cerdo, pollo y más.
35.00
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SEÑOR CAU CAU Acompañado de arroz montado con huevo y sarsa criolla. Acompañado de arroz montado con huevo y sarsa criolla.
29.00
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SECO DE RES Deliciosos frejoles canario, arroz montado con huevo y sarsa criolla. Deliciosos frejoles canario, arroz montado con huevo y sarsa criolla.
35.00
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ARROZ CON PATO Delicioso y jugoso arroz verde con tiernos trozitos deshuesados de pato. Delicioso y jugoso arroz verde con tiernos trozitos deshuesados de pato.
49.50
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LOMO SALTADO Jugosos y tiernos trozos de lomo fino acompañado de exquisitas papas fritas nativas harinosas y arroz. Jugosos y tiernos trozos de lomo fino acompañado de exquisitas papas fritas nativas harinosas y arroz.
49.00
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SEÑOR CAU CAU Acompañado de arroz montado con huevo y sarsa criolla. Acompañado de arroz montado con huevo y sarsa criolla.
29.00
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ARROZ CON PATO Delicioso y jugoso arroz verde con tiernos trozitos deshuesados de pato. Delicioso y jugoso arroz verde con tiernos trozitos deshuesados de pato.
49.50
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SOPA SECA Nuestra receta especial de la casa, tallarines en un delicioso guiso al estilo chinchano con carapulcra que nos da la fusión perfecta de la sazón afroperuana. Nuestra receta especial de la casa, tallarines en un delicioso guiso al estilo chinchano con carapulcra que nos da la fusión perfecta de la sazón afroperuana.
35.00
Para wawas
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MINI MILANESA Acompañamiento: papas nativas fritas ó papa a la huancaína + vaso de chicha morada. Acompañamiento: papas nativas fritas ó papa a la huancaína + vaso de chicha morada.
29.00
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TALLARINES VERDES CON POLLITO A LA PLANCHA Tiernos filetitos de pollo + vaso de chicha morada. Tiernos filetitos de pollo + vaso de chicha morada.
29.00

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