Carta
Aperitivos frios
Carpaccio
S/
31.00
Laminas de pescado con alcaparras y aceite de oliva.
Ceviche
S/
32.00
Preparado con limón regional y ají charapita.
Duo amazonico
S/
43.00
Pareja perfecta: ceviche y chicharrón de pescado.
Tartar de zungaro
S/
31.00
Dados de doncella con cocona, tomate, palta, ajonjolí y aderezo especial.
Tiradito selva costa
S/
32.00
Laminas de pescado cubiertas de crema de ají amarillo y salsa verde de cocona.
Ensaladas
Ensalada de chonta
S/
22.00
Palmito freso deshilachado o chonta, tomate y palta.
Ensalada capresse amazónica
S/
27.00
Chonta, tomate, albahaca, mozarella, macambo picado con sal de maras y aceite de oliva.
Chicken thai salad
S/
26.00
Chonta, lechuga, beterraga, zanahoria, daditos de cocona, fideos de arroz y lonjas de pollo crocante.
Ensalada de vegetales al grill
S/
28.00
Ensalada tibia de berenjenas, cebolla, tomate, ají dulce, champiñones, zapallito italiano y espárragos.
Ensalada fitzcarraldo
S/
27.00
Espinaca, lechuga, tomate, cebolla, pepino, zanahoria, queso fresco, aceituna y huevitos de codorniz.
Especiales de la casa
Medallón de paiche en salsa de mantequilla al limón y alcarrapas
S/
45.00
Su majestad el Paiche en espectacular pieza de 280gr acompañad de maduro al horno.
Majás al vino
S/
35.00
Carne de monte seleccionada en salsa de vino tinto, con puré de yuca.
Paella loretana
S/
35.00
Con carne de lagarto, cecina y pescado.
Lagarto en salsa cazadora
S/
42.00
Trozos de lagarto en salsa cremosa de champiñones y cebolla; acompañado de papa amarilla frita.
Seco de sajino
S/
37.00
Acompañado de frejoles, arroz blanco y maduro frito.
Pizzas
Jamón y queso
S/
26.00
Margarita
S/
26.00
Albahaca fresca y tomate; simple y deliciosa.
Margarita Loretana
S/
28.00
Albahaca fresca, tomate y chonta.
Vegetariana
S/
29.00
Aji dulce, champiñones, cebolla, aceitunas y espinaca.
4 estaciones
S/
29.00
Pepperoni, champiñones, tomate, espinada, y pimiento amazonico.
Hawaina
S/
28.00
Jamón y piña.
Fitzcarraldo
S/
29.00
Pimientos amazónicos, aceitunas verdes, cecina, albahaca y chonta fresca.
Tres quesos
S/
29.00
Mozarella, parmesano y roquefort.
Carnivora
S/
37.00
Res, pollo, jamón y pepperoni.
Piqueos regionales
Brocheta amazónica
S/
22.00
Lagarto, cecina, ají dulce y maduro.
Brocheta de suri
S/
27.00
Exótico deleite loretano.
Chicharron de pescado o lagarto
S/
27.00
Acompañado de yuquitas. sarza criolla y tártara.
Piqueo amazónico (para 3)
S/
85.00
Cecina, majás, chicharrón de pescado, tacachitos y yucas. Full sabor del oriente.
Tortilla española charapa
S/
22.00
A base de yuca y huevo, con chorizo regional.
Bruschetta
S/
17.00
De tomate, champiñones y hierbas en pan de la casa con aromático aceite de oliva.
Sajino en salsa BBQ
S/
36.00
Cerdo salvaje amazónico al horno servido en lonjas con salsa BBQ casera y papas fritas.
Sopas
Crema de chonta
S/
19.00
Dieta de pollo
S/
20.00
Sopa a la criolla
S/
21.00
Sopa de carne con aderezo de la casa y un toque de leche.
Gazpacho amazónico
S/
18.00
Refrescante sopa fría de vegetales con algo de fruta selvática.
Inchicapi
S/
23.00
Tradicional sopa amazónica a base de maní, pollo y yuca.
Clásicos de la región
Patarashca fitzcarraldo
S/
37.00
Filete de pescado asado en hojas de bijao con yuquitas fritas y chonta.
Pescado a la loretana
S/
37.00
Filete de pescado en sarza de de ají dulce, chonta, maduro y yucas.
Paiche frito regional
S/
39.00
Acompañado de puré de yucas al ajo, y ají de cocona.
Filete de dorado en salsa de camu camu
S/
37.00
Acompañado de papas doradas.
Cecina con tacacho
S/
36.00
La mas clásica de las delicias loretanas. Acompañada de salsa criolla.
Pastas artesanales
Ravioles rellenos con cecina sobre salsa cremosa de tomate
S/
38.00
Spaguetti fitzcarraldo
S/
34.00
Al estilo de la Puttanesca italiana con tomate, cecina, aceitunas y ají dulce.
Spaguetti a la boloñesa
S/
32.00
Salsa de carne, tomate y vegetales.
Fetuccini al pesto y lomo a la plancha
S/
44.00
Salsa pesto de la casa elaborada con albahaca, aceite de oliva y macambo.
Fetuccini con lomo saltado en salsa de ají amarillo
S/
43.00
Lasaña a la boloñesa
S/
36.00
Lasaña vegetariana
S/
37.00
Hamburguesas
Hamburguesa loretana
S/
27.00
Cecina, queso, chonta. tomate y lechuga.
Cheese burger
S/
24.00
Queso, tomate y lechuga.
Hamburguesa con vegetales
S/
26.00
Acompañada de cebolla, tomate, champiñones, lechuga y chonta.
Hamburguesa fitzcarraldo
S/
28.00
Roquefort, mozarella, macambo dulce, maduro frito, tomate, lechuga y cocona.
Hamburguesa clasica
S/
26.00
Huevo, tocino, tomate y lechuga.
Hamburguesa brava
S/
31.00
Doble hamburguesa, tomate, lechuga, queso y cebolla.
Carne de Res y Ave
Filete de pollo en salsa de ají dulce y roquefor
S/
34.00
Con papas fritas o arroz blanco.
Filet mignon
S/
45.00
Medallón de lomo con tocino y salsa de champiñones; acompañado de papas fritas.
Pepper steak
S/
41.00
Medallón de lomo en salsa de pimienta con verduras salteadas o papas fritas.
Lomo saltado clásico
S/
39.00
Criollísimo lomo salteado con cebollas y tomates acompañado de papas fritas y arroz.
Milanesa casera de pollo
S/
28.00
Con res: S/35.00.
Acompañada de papas fritas o vegetales.
Asado de tira angus (250gr)
3 huesos: S/74.00
4 huesos: S/60.00
Acompañada de papas fritas o vegetales.
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