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Amoramar Reclamado

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Nuestra Carta
Entradas
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Pan de la casa Campesino multigrano Campesino multigrano
10.00
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Tartar de Atún Soya, aceite de ajonjolí, palta, tortillas, crocantes de trigo. Soya, aceite de ajonjolí, palta, tortillas, crocantes de trigo.
52.00
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Tartar de Salmón Mango, palta, alcaparras, reducción de balsámico, tortillas, crocantes de trigo. Mango, palta, alcaparras, reducción de balsámico, tortillas, crocantes de trigo.
55.00
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Ajillo de langostinos Oriental Hongos, chinos, ajo crocante, togorashi. Hongos, chinos, ajo crocante, togorashi.
55.00
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Conchas al fuego Mantequilla asiatica al limòn, ajo crocante Mantequilla asiatica al limòn, ajo crocante
48.00
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Causa de Langostinos y cangrejo Palta, salsa golf Palta, salsa golf
51.00
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Causa Carretilla Cevichito, chicharrón de calamar, palta. Cevichito, chicharrón de calamar, palta.
49.00
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Pulpo a la parrilla Mantequilla de estragòn, alioli de frutas, papa andina confitada. Mantequilla de estragòn, alioli de frutas, papa andina confitada.
57.00
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Pulpo al Olivo Tortillas Crocantes Tortillas Crocantes
52.00
Cebiches y tiraditos
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Cebiche Pesca del dìa, limòn, sal, aji limo Pesca del dìa, limòn, sal, aji limo
56.00
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Cebiche Pesca del dìa, pulpo Pesca del dìa, pulpo
57.00
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Cebiche Pesca del dìa, pulpo, calamar, langostino. Pesca del dìa, pulpo, calamar, langostino.
57.00
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Cebiche carretillero Pesca del dìa, leche de tigre, salsa de rocoto, chicharròn de calamar Pesca del dìa, leche de tigre, salsa de rocoto, chicharròn de calamar
57.00
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Cebiche nikkei Salmòn, calamar, atun, palta grillada, lechuga de mar, choclo, Salmòn, calamar, atun, palta grillada, lechuga de mar, choclo,
56.00
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Cebiche 3 sabores Pesca del dìa, salmòn, atùn, leche de tigre de 3 ajies, Pesca del dìa, salmòn, atùn, leche de tigre de 3 ajies,
56.00
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Tiradito de Rocoto natural Pesca del dìa, choclo frito Pesca del dìa, choclo frito
54.00
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Tiradito de Grana Padano Pesca del dìa, conchas de abanico, salsa acevichada, de queso, palta, Rabanito Pesca del dìa, conchas de abanico, salsa acevichada, de queso, palta, Rabanito
55.00
Amor a mar
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ARROZ CON MARISCOS ahumado ahumado
66.00
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ARROZ CHALACO Pejerrey frito Pejerrey frito
56.00
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CHAUFA OLAYA Marisco, salchicha china, velo de tortilla, chives. Marisco, salchicha china, velo de tortilla, chives.
58.00
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Pastel de choclo Mixtura de mariscos, salsa macho, Mixtura de mariscos, salsa macho,
64.00
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Pasta negra Spagueti de tinta de calamar Spagueti de tinta de calamar
65.00
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Rossotto negro Mariscos, alioli de ajo sopleteado, pimentòn, de la viera Mariscos, alioli de ajo sopleteado, pimentòn, de la viera
62.00
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Puntalete Marino Risoni, vongoles, conchas grilladas Risoni, vongoles, conchas grilladas
64.00
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Pachitay Lenguaje de criadero, vegetales orientales en salsa pachitay, arroz frito. Lenguaje de criadero, vegetales orientales en salsa pachitay, arroz frito.
96.00
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Atùn a las 3 quinuas A la parrilla, quinua negra estofada, roja acebichada, y blanca tostada, setas, esparragos grillados. A la parrilla, quinua negra estofada, roja acebichada, y blanca tostada, setas, esparragos grillados.
63.00
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Atùn serrano Pesto de la serranìa, risotto de hongo porcòn, Pesto de la serranìa, risotto de hongo porcòn,
65.00
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Salmòn a la brasa Ensalada de pallares Ensalada de pallares
62.00
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Sudado oriental Mirin, caldo de choros, vegetales chinos con arroz frito Mirin, caldo de choros, vegetales chinos con arroz frito
75.00
Amor a tierra
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Fetuccini del cesar Lomo fino a la parrilla, fetuccini en salsa de hongos cuzqueños curados, portobellos, aceite trufado Lomo fino a la parrilla, fetuccini en salsa de hongos cuzqueños curados, portobellos, aceite trufado
64.00
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Arroz con pato pato confit, magret, salsa criolla, pato confit, magret, salsa criolla,
69.00
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Lomo saltado Cerveza negra, papas fritas, huevo frito, arroz con choclo, Cerveza negra, papas fritas, huevo frito, arroz con choclo,
64.00
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Carrillera de res braseada Salsa de vino tinto, linguini al ajo crocante, perejil, rocoto Salsa de vino tinto, linguini al ajo crocante, perejil, rocoto
69.00
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Seco de asado de tira Taculocro, chicha, zapallo loche Taculocro, chicha, zapallo loche
75.00
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Chaufa capón Panceta glaseada, huevo, frejolito chino, y encurtidos 5 sabores Panceta glaseada, huevo, frejolito chino, y encurtidos 5 sabores
62.00
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Chaufa de quinua Esparragos grillados, tofu frito, hongos portobello, encurtido 5 sabores Esparragos grillados, tofu frito, hongos portobello, encurtido 5 sabores
55.00
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Cabrito de leche Proscuito, pure de zapallo loche, salsa de adobo, chalaquita Proscuito, pure de zapallo loche, salsa de adobo, chalaquita
62.00
Sandwiches
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Bun de mariscos Hamburguesa de mariscos salsa criolla oriental Hamburguesa de mariscos salsa criolla oriental
33.00
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Sanguchito negro Bocatta de calamares, alioli de ajos confitados Bocatta de calamares, alioli de ajos confitados
33.00
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Fish sandwich Pejerrey crocante, tàrtara, aji, salsa criolla, camote frito, pan frances. Pejerrey crocante, tàrtara, aji, salsa criolla, camote frito, pan frances.
34.00

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